Cursos por Saiko Izawa
Chef-confeiteira do Rosewood Hotel São Paulo, com seus 6 restaurantes e acumula prêmios, como o Best Pastry Chef do 50 BEST LatinAmerica 2017.
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Aprenda com Saiko Izawa
Neste curso de confeitaria, você vai aprender a preparar diversos elementos da confeitaria clássica francesa e a uni-los em sobremesas coloridas, saborosas e cheias de textura. No módulo especial de doces para vender, aprenda receitas práticas e rentáveis para comercializar.
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Gastronomia
Curso de Confeitaria
com Saiko Izawa
Neste curso de confeitaria, você vai aprender a preparar diversos elementos da confeitaria clássica francesa e a uni-los em sobremesas coloridas, saborosas e cheias de textura. No módulo especial de d...
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Saiko Izawa começou em um pequeno negócio domiciliar de pães e doces. Nascida em Tóquio, a chef veio para o Brasil ainda jovem. Depois de anos atuando em casa, decidiu estudar formalmente confeitaria e se formou na Le Cordon Bleu de Paris, onde trabalhou como assistente de alguns dos maiores chefs do mundo.
No Brasil, trabalhou no restaurante Attimo quando o estabelecimento conquistou a primeira estrela Michelin no Brasil; foi chef de confeitaria do D.O.M., de Alex Atala; chef de confeitaria e panificação n'A Casa do Porco e ajudou a criar a Sorveteria do Centro. Saiko também ensina, como professora convidada, na Le Cordon Bleu, de São Paulo.
Hoje, com 30 anos de profissão, é a chef-confeiteira do Rosewood Hotel São Paulo, com seus 6 restaurantes e acumula prêmios, como o Best Pastry Chef do 50 BEST LatinAmerica 2017.
