Curso de vinho para iniciantes

Nada mais frustrante do que abrir um vinho e descobrir que o sabor dele é diferente do que você esperava - e, pior, não te agradou. A única forma de evitar isso é escolher os vinhos de sempre, ou fazer escolhas certeiras a partir dos rótulos.

Neste curso de vinho para iniciantes, Diego Arrebola ensina você a decifrar cada informação dos rótulos (em supermercados, distribuidoras ou na internet), armazenar e conservar, encontrar a temperatura ideal para cada tipo de bebida, dominar o serviço e analisar cada detalhe do vinho na taça: cor, densidade, aroma, acidez e muito mais.

Ao final, você dominará harmonizações clássicas e ousadas e vai descobrir como combinar vinhos com pratos e sobremesas, com a tranquilidade de acertar sempre.

Na aula especial, você vai aprender a história do espumante, curiosidades sobre a produção, as principais regiões produtoras, a diferença entre cava, prosecco e champagne e, claro, como escolher o espumante ideal para você. Saúde!

Processo de produção e vinificação

Diego Arrebola fala sobre a sua trajetória, como se tornou um dos maiores sommeliers do Brasil e te leva para um mergulho na história do vinho e suas origens. Da vinícola, o professor explica como a bebida é feita, apresenta as diferenças de produção entre o branco e o tinto, além de detalhar as etapas de fabricação.

Conceitos fundamentais

Armazenamento e conservação

Descubra como fazer o armazenamento adequado do vinho, etapa importante para evitar que a bebida se deteriore. Diego Arrebola também traz dicas de acessórios que ajudam a cuidar melhor da bebida.

Preparando o serviço: taças, decanters, abridores e mais

Quem é iniciante pode desconhecer a expressão serviço de vinho mas ela significa oferecer a bebida de maneira adequada para que se possa obter o máximo de prazer durante a degustação. Neste curso de vinho, você confere quais são os acessórios indispensáveis para esse momento, as suas funções e como devem ser aproveitados e conservados.

Servindo o seu vinho: abertura, temperatura e volume

Diego Arrebola fala sobre a abertura de garrafas, como servir a bebida, tipos de taça, temperatura ideal e ordem correta do serviço.

Degustação: entendendo o vinho na taça

Você aprende modos e técnicas para apreciar o vinho que ajudam a perceber as sensações que a bebida proporciona, além dos seus diferentes sabores e aromas. Com isso, você conseguirá identificar qual é o mais adequado ao seu paladar.

Uvas e vinhos

Vinhos brancos e rosados: estilos, uvas, origem e ocasiões

Ótimos acompanhantes para pratos delicados, como peixes e saladas, os vinhos brancos e rosés são conhecidos por serem bebidas leves, frescas e ideais para consumir geladas. Diego Arrebola se aprofunda nesses tipos de vinho, fala sobre o processo produtivo e as principais castas utilizadas na produção. Você também confere a carta de vinhos exclusiva desse curso.

Vinhos tintos: estilos, uvas, origem e ocasiões

Diego Arrebola mostra os diferentes tipos de vinho tinto: leves, frutados e frescos ou estruturados e encorpados. Além disso, você aprende as peculiaridades desse vinho e conhece mais detalhes sobre a produção. Confira, também, quais as uvas utilizadas na produção e acesse a uma carta exclusiva de vinhos tintos.

Comprar sem erros

Um dos grandes desafios dos iniciantes no universo do vinho é escolher a bebida certa para cada ocasião. Nessa aula, o professor se dedica a ensinar a desvendar esse universo, trazendo informações relevantes como classificações e origens de diversos tipos de vinhos, além de como ler os rótulos e escolher um bom exemplar.

Harmonização do vinho

Entenda as estruturas do vinho e da comida, e quais são as diferenças entre gostos e sabores. Além disso, Diego Arrebola fala sobre a importância de equilibrar a intensidade de aromas e sabores e os elementos da bebida e do prato.

Aprenda harmonização na prática e entenda como os vinhos e os alimentos interagem a partir dos seus elementos estruturais. Além disso, descubra como amenizar determinadas características da bebida, utilizando pratos que têm estruturas parecidas.

Diego Arrebola explica o conceito de harmonizações clássicas e complexas e traz exemplos práticos para comprovar cada uma delas. Além disso, mostra quais são os ingredientes traiçoeiros e como evitá-los na harmonização.

Sommelier além dos vinhos: drinks e outras bebidas

Após compreender os conceitos e adquirir o conhecimento necessário para escolher e degustar vinhos em casa, você pode se envolver ainda mais nesse universo, conhecer a profissão de sommelier e entender que ela vai muito além dos vinhos.

Escolher e degustar espumantes

Cinco, quatro, três, dois, um. A rolha estoura no ar, exclamações de alegria dominam o ambiente e taças tilintam em celebração. Você já deve ter participado e visto essa cena várias vezes e, neste curso, irá além: aprenderá a escolher e a degustar espumantes, que são as estrelas das festas de final de ano. Também vai entender a classificação, os processos de produção, as principais regiões produtoras e os estilos dos espumantes, além de ter acesso à carta de bebidas utilizadas no curso, pelo maior especialista no assunto do Brasil.

Para quem é esse curso de vinho para iniciantes

• Pessoas interessadas em aprender mais sobre vinhos e ampliar seu repertório.
• Aqueles que desejam conhecer os conceitos fundamentais, os tipos de uva, decifrar rótulos e fazer escolhas mais seguras, sempre com excelente custo/benefício.
• Quem deseja saber armazenar, conservar, degustar, servir e harmonizar vinhos com alimentos.