Helena Rizzo

Eleita a melhor chef de cozinha do mundo pela The World’s 50 Best Restaurant, Helena Rizzo combina inovação, criatividade e sofisticação em seu trabalho.

Helena Rizzo

Conheça sua professora

Helena começou sua carreira na alta gastronomia no restaurante Roanne, de Claude Troisgros e Emmanuel Bassoleil, em 1997. Após vários estágios na Itália e na Espanha, voltou ao Brasil e abriu o Maní ao lado de Daniel Redondo, em 2006. Desde 2015, o Maní está entre os 10 melhores restaurantes da América Latina e entre os 100 melhores do mundo, de acordo com a revista Restaurant.

Ao longo de 25 anos de carreira, a chef gaúcha desenvolveu sua marca autoral, combinando técnicas tradicionais e elegantes da culinária europeia com pratos cotidianos, saberes tradicionais e ingredientes de uso pouco convencional no Brasil.

Em 2019, participou como júri internacional da competição The Final Table, produzida pela Netflix e desde 2021 integra o quadro de jurados do programa MasterChef Brasil.

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Aprenda com Helena Rizzo

  • Aprenda a elaborar pratos criativos e sofisticados usando ingredientes do dia a dia, com a única chef brasileira premiada com 1 Estrela Michelin.

    Helena Rizzo

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Conteúdos gratuitos

    • Um PF diferente

      com

      Helena Rizzo

      Esta aula revisita um clássico da cozinha brasileira: o PF. Helena Rizzo ensina o preparo de um prato feito completo com peixe grelhado, vinagrete de feijão, arroz cateto, banana da terra assada e farofa de milho. Além de aprender todas essas receitas, você também conhece técnicas usadas por Helena para otimizar o preparo de pratos em seu restaurante, como por exemplo, azeite aromatizado.

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