Henrique Fogaça

Apaixonado por rock’n roll, tatuagens e muay-thai, o chef é também fã de comida autêntica e saborosa. Em 2014 Fogaça estreou como jurado no reality gastronômico mais famoso do país e conquistou milhares de fãs.

Henrique Fogaça

Conheça seu professor

Após tentar carreira em outras áreas e se sentir frustrado, Fogaça começou a fazer as receitas de sua avó para si e a receber pedidos de encomendas. Sem muitas expectativas, passou a vender hambúrgueres, molhos e bolos para lojas de conveniência e, mais confiante, entrou na graduação em Chef Executivo e estagiou em grandes restaurantes de São Paulo.

Em 2005, inaugurou o seu primeiro gastropub, o Cão Veio e pouco tempo depois, o restaurante Sal Gastronomia, tendo sido eleito chef revelação pelas revistas Veja São Paulo e Prazeres da Mesa. Além de chef, apresentador e empresário, Fogaça é também fundador d´O Mercado e tem uma banda de harcore chamada Oitão. Seu humor, sinceridade e estilo urbano e descolado são as suas marcas registradas.

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Aprenda com Henrique Fogaça

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Descubra as técnicas básicas que fazem toda a diferença em pratos do cotidiano e cozinhe como um verdadeiro chef de cozinha. Você vai aprender a ganhar tempo na cozinha com o mise en place, dominar facas, panelas e utensílios, preparar massas frescas, cozinhar com ovos e pescados, tirar o melhor de diferentes tipos de carnes, fazer empratamentos elegantes de maneira prática e didática com o chef Henrique Fogaça.

    Henrique Fogaça

    ensina Técnicas e Receitas

    16 Aulas

    16 Apostilas

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  • Domine as técnicas dos pratos mais pedidos dos restaurantes do chef Henrique Fogaça e surpreenda seus convidados com camadas de textura e sabor.

    Henrique Fogaça

    ensina Pratos de Restaurante Para Fazer em Casa

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Conteúdos gratuitos

    • Descubra os ingredientes e aplique a criatividade

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      Henrique Fogaça

      Fogaça mostra como fazer boas escolhas, aproveitar ao máximo o sabor dos ingredientes, harmonizar com ervas frescas e explorar as combinações. Descubra o potencial de dois ingredientes muito apreciados no Brasil: a manteiga de garrafa e a banana. Aprenda três receitas clássicas do chef: farofa com banana nanica, purê de banana da terra e uma sobremesa de doce de leite com banana cremosa e biscotti.

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