Isabela Akkari

Proprietária da primeira confeitaria saudável de São Paulo, Isa Akkari largou o mundo corporativo para viver o sonho de fazer doces sem açúcar, sem glúten e low carb.

Isabela Akkari

Conheça sua professora

Formada em administração de empresas, Isa decidiu sair do mundo corporativo e transformar sua verdadeira paixão por doces saudáveis em profissão. Aluna da Le Cord d Blue de São Paulo, aperfeiçoou seus estudos na confeitaria tradicional em diversos cursos em Paris, Nova York e São Paulo. Autodidata na descoberta de substituições inteligentes de ingredientes para criar doces saudáveis, desenvolveu suas próprias receitas através de inúmeros experimentos até chegar no sabor, apresentação, consistência, e texturas adequadas. Em 2014 fundou a primeira confeitaria saudável de São Paulo, a Isabela Akkari Doces Saudáveis Artesanais. Hoje, a marca tem mais de 110 funcionários, uma fábrica própria, 5 pontos de vendas próprios nos bairros e shoppings mais renomados de São Paulo, além de estar presente nos três maiores aplicativos de venda.

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Aprenda com Isabela Akkari

  • No curso "Confeitaria Saudável", você verá que é possível preparar doces e sobremesas saborosas, mesmo sem glúten, lactose, açúcar e baixo teor de carboidratos.

    Isabela Akkari

    ensina Confeitaria Saudável

    11 Aulas

    10 Apostilas

    No curso "Confeitaria Saudável", você verá que é possível preparar doces e sobremesas saborosas, mesmo sem glúten, lactose, açúcar e baixo teor de carboidratos.

    R$ 597,00 ou

    12x

    R$ 58,16

    ensina Confeitaria Saudável

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Conteúdos gratuitos

    • Bases da Confeitaria Saudável: Recheios Low Carb

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      Isabela Akkari

      Os recheios Low Carb são o tema central da segunda aula sobre as bases da confeitaria saudável. Para este conteúdo, a professora selecionou três receitas que fazem muito sucesso entre os brasileiros e as mais utilizadas no dia a dia do Café et Patisserie Isabela Akkari: doce de leite, brigadeiro e mousse de chocolate. Todos os preparos também não levam açúcar.

      Os recheios Low Carb são o tema central da segunda aula sobre as bases da confei...