Conheça melhor com quem você vai aprender
Especialista do ramo de carnes e na técnica de maturação Dry Aged, Rogerio faz parte de uma tradicional família de açougueiros, que chegou a gerenciar 38 estabelecimentos entre as décadas de 1920 e 1990.
Apesar de formado em Administração, largou o mercado financeiro e se rendeu às origens da família.
Hoje, é dono do famoso restaurante “Quintal deBetti”, que atende a cerca de 25 mil pessoas por mês, do açougue deBetti Dry Aged e da hamburgueria Sheikh Burger, todos em São Paulo.
